retroalimentación

La finalidad de la catación es evaluar física y sensorialmente cada café de manera objetiva, lo hacemos junto con nuestro equipo de baristas, haciendo retroalimentación de cada tueste, todas nuestras sesiones de catación son abiertas al público, sin ningún costo cada miércoles y viernes desde las 5 pm. Para catar cafés hay varios protocolos, nosotros ejecutamos Brazilian Cupping, catación brasileña con el fin de evaluar constantemente la calidad de nuestros cafés y entrenar el olfato…